Bakerovn Special Pizzeria
Bakerovn for serveringssteder
Pris fra kr 23.500,-
Pris inklusive mva for brennkammer, bakegulv og front, fob Larvik
For montering inne kreves utbygg med røykuttak som kommer i tillegg.
Pris gjelder Special 120 for vedfyring. Ta kontakt for priser på andre størrelser og med gassbrenner.
Front med røykuttak til Special pizzeria
Frontene er ikke inkludert. Bestilles separat. Ta kontakt for pris.
Bakerovn Special Pizzeria
Klassikeren blant bakerovner i mer enn 30 år. Håndlages av spesialister med sans for detaljer. Special Picceria er favoritten til de beste kokkene.
Special Pizzeria er også tilgjengelig i gassversjon med 34 kW dobbel brenner og elektronisk kontrollenhet. (De to minste versjonene leveres med 15 kW enkel brenner. Gassutgavene av Special Pizzeria gir plass til ytterligere 3 pizza.
Special Pizzeria har vært den mestselgende bakerovn for pizzeria / restauranter i mer enn 25 år.
Åpningen i Special Pizzeria gir godt innsyn uten at en mister varmen. Kuppelen eller domen har en perfekt form som fordeler varmen jevnt. Bakegulvet er produsert av ildfast stein som tåler varme opp til 1200°C. Slitedelene i bakegulvet kan enkelt byttes ut.
Laget av det beste ildfaste materiealet som finnes.
Special Pizzeria modeller
Special 120 | Special 135 | Special 145 | Special 155 | Special 165 | Special 185 | Special XL | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
Tid for å varme opp | 70 minutter | 75 minutter | 80 minutter | 85 minutter | 90 minutter | 95 minutter | 85 minutter |
Gjennomsnittliv vedforbruk | 10 kg/time | 12 kg/time | 13 kg/time | 14 kg/time | 15 kg/time | 16 kg/time | 14 kg/time |
Antall pizza samtidig | 6 stk | 7 stk | 8 stk | 9-10 stk | 12 stk | 15 stk | 9-10 stk |
Antall pizza på 15 minutter | 21 stk | 24 stk | 28 stk | 32 stk | 42 stk | 52 stk | 32 stk |
Brøddeig | 12 kg | 14 kg | 16 kg | 20 kg | 24 kg | 32 kg | 18 kg |
Stekeareal | 1,0 m2 | 1,25 m2 | 1,35 m2 | 1,8 m2 | 2,1 m2 | 2,8 m2 | 1,65 m2 |
Stekegulv | ø 110 | ø 120 | ø130 | ø145 | ø 160 | ø 184 | 196x110 |
Dybde | 130 cm | 138 cm | 156 cm | 173 cm | 186 cm | 214 cm | 140 cm |
Bredde | 125 cm | 125 cm | 146 cm | 160 cm | 175 cm | 199 cm | 185 cm |
Høyde | 63 cm | 68 cm | 72 cm | 80 cm | 75 cm | 70 cm | 63 cm |
